Restauracja Niewinni Czarodzieje TrzyZero przy Placu Grunwaldzkim w Gdyni obchodzi w tym roku pięciolecie działalności. Impreza urodzinowa odbędzie się w sobotę 25 lipca, od godziny 16:00. To jeden z bardziej rozpoznawalnych medialnie lokali w Trójmieście – głównie za sprawą współwłaściciela, dziennikarza i osobowości telewizyjnej Kuby Wojewódzkiego.
Historia i koncept restauracji
Lokal powstał latem 2021 roku jako wspólne przedsięwzięcie Kuby Wojewódzkiego i gdyńskiego restauratora Dawida Kwidzińskiego, który ma na koncie także Aleję 40 i Como Ristorante w Galerii Klif. Nazwa nawiązuje wprost do filmu Andrzeja Wajdy „Niewinni czarodzieje” – nieprzypadkowo, bo lokal mieści się w budynku Gdyńskiego Centrum Filmowego i Gdyńskiej Szkoły Filmowej, tuż obok alei poświęconej reżyserowi.
Lokalizacja i atmosfera
Sąsiedztwo Teatru Muzycznego i Bulwaru Nadmorskiego sprawia, że lokal Niewinni Czarodzieje naturalnie wpisuje się w miejski rytm – trafiają tu goście po spacerze, spektaklu czy seansie filmowym. Współtwórcy podkreślają, że nie chcieli tworzyć miejsca wyłącznie na posiłek – restauracja od początku miała łączyć funkcję gastronomiczną z rolą przestrzeni spotkań i wydarzeń kulturalnych.
Co serwują Niewinni Czarodzieje
W karcie dominuje street food inspirowany kuchnią azjatycką i europejską. Wśród przystawek znajdują się krewetki w cieście z czosnkiem, papryką pepperoni i sosem ostrygowym oraz frytki z batatów z serem grana padano i oliwą truflową. Dania główne to m.in. hot dog z dorszem w cieście piwnym z sosem remoulade i marynowanym chimeji, burger, dukboki z kurczakiem w tempurze podawane z sosem ostrygowym, kluskami ryżowymi i shimeji, a także schabowy z kością.
Daniem, które nie zniknęło z karty od pierwszego dnia, jest kaczka podawana z dodatkami i wrapami do własnej kompozycji. W sezonie świątecznym restauracja rozszerza swoją ofertę o dania takie jak konfitowane udko kaczki w sosie bordelaise, dorsz w sosie maślanym z migdałami czy modrą kapustę z jabłkiem – co pokazuje, że karta wykracza poza uliczny fast food. Ceny plasują lokal w wyższym segmencie – za burgera trzeba zapłacić około 70 zł, a najprostszy hot dog kosztuje 40 zł.
Ryba w formie street food to rosnący trend, o którym pisaliśmy przy okazji Kebab rybny
Co zdrowego można zjeść
W menu znajdują się dania oznaczone jako wegetariańskie i wegańskie, sensowne z punktu widzenia zbilansowanej diety, dostępne zarówno na miejscu, jak i na wynos. Wege bowl to chrupiące brokuły w tempurze z awokado, wakame i kimchi – połączenie warzyw, zdrowych tłuszczów i fermentowanych dodatków. Tataki z tuńczyka (technika krótkiego obsmażania na bardzo rozgrzanej patelni, z surowym środkiem, podawany z awokado, sezamem, chilli i limonką) to lekkostrawne źródło pełnowartościowego białka i kwasów omega-3.
Modra kapusta z jabłkiem czy brokuły z migdałami z karty wigilijnej to z kolei przykład dodatków bogatych w błonnik i witaminy. To wciąż kuchnia typu street food, więc nie każda pozycja w karcie wpisuje się w zasady zdrowego odżywiania – ale dla osób szukających lżejszej opcji jest z czego wybierać.
Kuchnia i kultura
Za kartą stoi szef kuchni Rafał Błoński, wcześniej związany z jednym z renomowanych trójmiejskich hoteli. Restauracja organizuje też kolacje degustacyjne z autorskim menu wielodaniowym oraz przyjęcia okolicznościowe – od imprez firmowych po prywatne uroczystości. Lokal bywa też sceną dla wydarzeń kulturalnych – koncertów, pokazów kulinarnych czy wystaw – ale to menu i degustacje pozostają stałym elementem oferty przez cały rok.
Piąte urodziny – 25 lipca
Obchody pięciolecia rozpoczynają się o godz. 16:00 przy Placu Grunwaldzkim 2, z muzyką na żywo, a na gości czeka specjalne urodzinowe menu, którego szczegóły restauracja zapowiada jako niespodziankę.
Podsumowanie
Pięć lat na trójmiejskim rynku gastronomicznym to, przy dużej konkurencji i wysokich cenach w segmencie, na jakim działa lokal, wynik, który trudno zignorować. Rozpoznawalność związana z nazwiskiem Kuby Wojewódzkiego z pewnością pomogła w budowie marki, ale to regularne wydarzenia kulturalne i stała obecność w mieście utrzymują zainteresowanie gości na dłuższą metę.
