Guma do żucia to jedna z najpopularniejszych przekąsek. Sięgamy po nią w pracy, w drodze, po obiedzie albo wtedy, gdy chcemy odświeżyć oddech. Gumy do żucia kupujemy w listkach i w drażetkach, w smaku miętowym, owocowym czy cynamonowym, z cukrem i bez cukru. Wybór jest tak duży, że łatwo przestać zwracać uwagę na to, co dokładnie żujemy.
Czy guma do żucia jest zdrowa?
Wiele zależy od składu, a przede wszystkim od tego, czym jest posłodzona. Guma do żucia bez cukru zachowuje się w jamie ustnej inaczej niż guma z cukrem, a różnice dotyczą nie tylko zębów, ale też trawienia. W tym artykule wyjaśniamy, z czego jest zrobiona guma do żucia, co daje jamie ustnej, jak wygląda jej związek z refluksem, ile ma kalorii i kiedy może zaszkodzić. Na końcu znajdziesz wskazówki, jak wybrać dobrą gumę do żucia.
Z czego jest zrobiona guma do żucia?
Skład gumy do żucia jest dłuższy, niż mogłoby się wydawać po jednej paczce w kieszeni. Producenci łączą w niej masę do żucia ze słodzeniem, aromatem i dodatkami, które utrzymują odpowiednią konsystencję. Różnice w recepturach decydują o tym, jak guma smakuje i jak zachowuje się w ustach.
- baza gumowa, czyli elastyczna masa, którą żujemy,
- substancje słodzące, czyli cukier albo słodziki,
- aromaty, na przykład miętowe, owocowe czy cynamonowe,
- substancje zwilżające i zagęszczające,
- barwniki i substancje glazurujące w gumach w drażetkach.
Guma do żucia z cukrem a guma do żucia bez cukru
Sacharoza zawarta w gumie z cukrem jest pożywką dla bakterii w jamie ustnej. Wersje bez cukru słodzi się polialkoholami, takimi jak ksylitol, sorbitol czy mannitol, często w połączeniu ze słodzikami intensywnymi. Guma do żucia bez cukru, w tym z ksylitolem, to dziś większość oferty sklepowej. Ksylitol jest polialkoholem, którego bakterie jamy ustnej nie przerabiają na kwasy tak jak cukru. Różni się też forma: guma do żucia w listkach i w drażetkach może mieć inny skład, więc warto czytać etykiety.
Co guma do żucia daje jamie ustnej?
Żucie zwiększa wydzielanie śliny, która pomaga usuwać resztki jedzenia i utrzymywać odpowiednie pH w jamie ustnej. Korzyści płynące ze stosowania bezcukrowej gumy dla zdrowia jamy ustnej uznają Światowa Federacja Dentystyczna (FDI) oraz 20 krajowych towarzystw stomatologicznych, w tym Polskie Towarzystwo Stomatologiczne i Polskie Towarzystwo Stomatologii Dziecięcej. Od 2013 roku działa też ogólnopolski program edukacyjny Dziel się Uśmiechem, organizowany przez Polskie Towarzystwo Stomatologii Dziecięcej (PTSD) we współpracy z producentem gumy do żucia, firmą Mars Polska.
Żucie gumy a refluks i trawienie
W badaniu z udziałem 31 osób z objawami refluksu uczestnicy po posiłku żuli bezcukrową gumę przez pół godziny. Czas, w którym w przełyku utrzymywało się kwaśne pH (poniżej 4), skrócił się z mediany 5,7% do 3,6% w ciągu dwóch godzin po jedzeniu. Autorzy tłumaczą to tym, że żucie zwiększa częstotliwość połykania, a to przyspiesza usuwanie kwaśnej treści z przełyku.
Czy guma do żucia jest szkodliwa?
Żucie gumy może powodować wzdęcia, a przyczyny są co najmniej dwie. Podczas żucia mimowolnie połykamy większe ilości powietrza (aerofagia), które gromadzi się w przewodzie pokarmowym i może powodować wzdęcia oraz skurcze jelit. Drugą przyczyną są polialkohole, takie jak sorbitol, które w większych ilościach mogą działać przeczyszczająco. Częste, długotrwałe żucie obciąża też mięśnie i stawy żuchwy.
Czy guma do żucia ma kalorie?
Ma, ale niewiele. Jedna drażetka gumy do żucia bez cukru waży około 1,4 g i dostarcza zwykle około 2 kcal, a w zależności od producenta i rodzaju od 1,5 do 5 kcal. Przy pojedynczej sztuce kalorie nie mają więc znaczenia, ale warto sprawdzić, jak wygląda to w przeliczeniu na 100 g i na całe opakowanie.
- guma do żucia bez cukru: ok. 152-168 kcal w 100 g
- guma do żucia z cukrem: ok. 360 kcal w 100 g
- całe opakowanie gumy bez cukru (35-42 g): ok. 50-70 kcal
Jak wybrać dobrą gumę do żucia?
Na półce w sklepie leży kilkadziesiąt rodzajów gum, a o wyborze często decyduje smak. Dla jamy ustnej najważniejsze jest jednak to, czym guma jest posłodzona, ponieważ cukier jest pożywką dla bakterii w jamie ustnej. Smak i formę można dobrać według własnych upodobań.
- guma do żucia bez cukru,
- guma do żucia z ksylitolem,
- guma do żucia miętowa, cynamonowa lub owocowa,
- guma do żucia w listkach lub w drażetkach.
Podsumowanie
Guma do żucia bez cukru to przekąska, która pobudza wydzielanie śliny i wpisuje się w codzienną higienę jamy ustnej. Najlepiej traktować ją jako dodatek do mycia zębów, a nie ich zamiennik.
Źródła/Bibliografia:
- Podyplomowe Pl lek. dent. Natalia Stefanik Ksylitol i jego znaczenie dla zdrowia jamy ustnej https://podyplomie.pl/czasopisma/stomatologia-po-dyplomie/2018/05/ksylitol-i-jego-znaczenie-dla-zdrowia-jamy-ustnej
- PubMed R. Moazzez, D Bartlett, A Anggiansah Wpływ żucia gumy bezcukrowej na refluks żołądkowo-przełykowy https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16246942/
