Jesień to czas, kiedy dni stają się krótsze, a pogoda nie zawsze sprzyja dobremu samopoczuciu. Nic więc dziwnego, że częściej sięgamy po dania, które kojarzą się z ciepłem, bezpieczeństwem i rodzinną atmosferą. Tego typu potrawy określane są mianem comfort food — jedzenia na poprawę nastroju. Dla Ciebie może będzie to domowy rosół z makaronem, dla innych zapach świeżo upieczonej szarlotki z cynamonem czy tradycyjny bigos lub gołąbki. Każdy z nas ma swoje kulinarne wspomnienia, które przywołują poczucie komfortu i sprawiają, że od razu robi się cieplej na sercu.
Comfort food działa kojąco
Psychologowie i dietetycy zwracają uwagę, że jedzenie to nie tylko sposób na zaspokojenie głodu, ale również źródło emocji. Znane smaki mogą redukować stres i działać kojąco, szczególnie wtedy, gdy aura za oknem sprzyja melancholii. Warto jednak pamiętać, że comfort food nie musi oznaczać ciężkich, wysokokalorycznych potraw. W dobrze zbilansowanej diecie znajdzie się miejsce zarówno na pełnowartościowe dania, jak i na te, które poprawiają nastrój.
Produkty, które wspierają dobry humor jesienią
- Kakao i czekolada — zawierają substancje stymulujące wydzielanie serotoniny, czyli „hormonu szczęścia”. Filiżanka gorącego kakao w chłodny wieczór nie tylko rozgrzeje, ale także poprawi samopoczucie.
- Orzechy — bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, witaminy E i minerałów (m.in. magnez, fosfor, żelazo). Dodane do owsianki, sałatki czy zjedzone solo jako przekąska mogą znacząco wspierać zdrowie i odporność w sezonie jesiennym.
- Jabłka i cynamon — połączenie, które od razu kojarzy się z jesiennymi wypiekami. To nie tylko aromatyczny smak dzieciństwa, ale także źródło błonnika i antyoksydantów.
Comfort food w zdrowej wersji
Warto szukać zdrowszych wariantów ulubionych potraw:
- gołąbki z kaszą i warzywami zamiast z ryżem i mięsem,
- rosół na drobiu z dużą ilością warzyw okopowych,
- szarlotka na pełnoziarnistym spodzie z mniejszą ilością cukru.
Dzięki takim modyfikacjom comfort food może być nie tylko przyjemnością dla podniebienia, ale także wsparciem dla organizmu w wymagającym jesiennym okresie.
