Zdrowa dieta bogata w składniki odżywcze może być wsparciem w leczeniu chorób dietozależnych. Rzodkiew biała znana jako rzodkiew japońska (daikon) jest dostępna w Polsce przez cały rok. Warzywo bogate w cenne składniki odżywcze stanowi doskonałe wsparcie dla układu pokarmowego. Sok z surowej rzodkwi białej zawiera witaminy, minerały, enzym i fitoncydy, które biorą udział w metabolizmie i mogą wspomagać procesy oczyszczania organizmu.
*
Rzodkiew biała – wartości odżywcze
Klasyczna rzodkiew biała jest bogactwem enzymów i witamin, zawiera minerały oraz błonnik, który wspiera zdrowie układu pokarmowego. Niskokaloryczna rzodkiew biała ma w 100 g tylko 20 kcal. Najbardziej wartościowym dla metabolizmu jest sok z rzodkwi białej i surówka.
Jak przyrządzać rzodkiew białą w diecie wspierającej metabolizm? Surówka z białej rzodkwi będzie lepszym wyborem niż zupa z białej rzodkwi. Gotowanie neutralizuje unikatowe enzymy zawarte w tym cennym warzywie. Jedząc białą rzodkiew na surowo (surówka z białej rzodkwi lub sok rzodkwi) w pełni wykorzystujemy jej wartości odżywcze.
Przedstawiamy poniżej niektóre z właściwości rzodkwi, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania zdrowego organizmu:
- Witaminy – sok rzodkwi zawiera witaminę C, kompleks witamin z grupy B w tym witaminę B6 i kwas foliowy.
- Minerały – sok z rzodkwi białej jest bogactwem wielu minerałów, takich jak miedź, potas, magnez i żelazo.
- Enzymy – sok białej rzodkwi dostarcza enzymy trawienne, które przyczyniają się do poprawy przemiany materii.
- Fitoncydy – związki siarkowe organiczne w surowej rzodkwi daikon wykazują właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Treści na naszych stronach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Jeśli odczuwasz dolegliwości, przed podjęciem decyzji zdrowotnych, skontaktuj się z wybranym specjalistą.
Surówka z białej rzodkwi
Ekologiczna biała rzodkiew ma możliwość pozytywnie wpłynąć na pracę serca ze względu na potas. Zawartość tego pierwiastka w diecie pomaga również w przypadku występowania obrzęków. Sok z białej rzodkwi zawiera cenne witaminy. Kompleks witamin z grupy B normalizuje pracę układu nerwowego i hormonalnego, a także reguluje pracę trzustki, aktywując produkcję insuliny.
Jedząc białą rzodkiew, np. w postaci surówki, odnosimy wiele korzyści zdrowotnych. Warzywo zawiera fitoncydy, które wykazują właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Dzięki tym zaletom rzodkiew biała plasuje się wysoko pod względem wartości odżywczych i ich korzystnego wpływu na zdrowie.
Sok z rzodkwi białej
Wyciskany sok z rzodkwi może być użyty do detoksykacji organizmu. Można również włączyć do diety tarte warzywo. Smak rzodkwi jest dość ostry, dlatego nie dla wszystkich biała rzodkiew odpowiada pod względem kulinarnym. Najważniejsze zalety surowej rzodkwi spożywanej na detoksie to świeżość, chrupkość i soczystość. Taka zasobna w sok rzodkiew biała może wspomagać oczyszczanie.
Rzodkiew biała w diecie medycynie chińskiej
Klasyczna rzodkiew biała doskonale wpisuje się w założenia medycyny chińskiej. Dietetycy zalecają to warzywo do przekształcania śluzu, który powstaje w wyniku spożywania nadmiernych ilości produktów pochodzenia zwierzęcego. Rzodkiew biała zawiera składniki, które przyczyniają się do oczyszczania organizmu ze śluzu, dlatego jest szczególnie przydatna na przykład w łagodzeniu zapalenia zatok.
Ostry smak rzodkwi białej może łagodzić ból gardła. Warto przyrządzić białą rzodkiew w przypadku takich dolegliwości jak chrypa, flegma w gardle i ból gardła. Poza rozpuszczaniem śluzu warzywo pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Jak przyrządzić rzodkiew białą? Należy ją spożywać na surowo: surówka z białej rzodkwi i sok rzodkwi działa oczyszczająco.
Zupa jarzynowa z rzodkwią
Zupa z białej rzodkwi wspomaga perystaltykę jelit, ułatwia trawienie i korzystnie wpływa na regulowanie poziom glukozy we krwi. Rzodkiew doskonale sprawdza się jako dodatek do zupy jarzynowej. Smak rzodkwi dodaje nieco pikantności. Natomiast biała rzodkiew kiszona może stanowić kwaśny dodatek do czerwonego barszczu.
.
