Czerwona herbata Pu Erh ma właściwości przyspieszania metabolizmu, stymuluje pracę jelit, metabolizuje tłuszcze i ułatwia pozbywanie się toksyn z organizmu. Ta herbata może pomóc w spalaniu tłuszczu, trzeba jednak wiedzieć kiedy ją pić, aby skutek nie był odwrotny od zamierzonego. Herbata Pu-erh, często u nas nazywana czerwoną herbatą (choć w Chinach klasyfikowana jest jako herbata postfermentowana), pochodzi z prowincji Yunnan i jest jedną z najbardziej cenionych herbat na świecie! Dasz się zaprosić na filiżankę lub dwie? Omówię, jak Pu-Erh wspomaga metabolizm w diecie redukcyjnej.
Zdrowe treści
*
Tradycyjna herbata Pu Erh fermentowana
Czerwona herbata Pu Erh surowa (Seng), wytwarzana metodą tradycyjną, przechodzi unikalny proces fermentacji, dzięki któremu nabywa właściwości metabolizowania tłuszczu, szczególnie korzystne dla układu trawiennego po obfitym posiłku. Chińczycy twierdzą, że ta czerwona herbata ma właściwości cenniejsze, niż inne gatunki.
Nikt nie wie o herbacie tak dużo, jak mieszkańcy Chin – kraju, który osiąga największą produkcję suszu herbacianego w ilości 2,8 miliona ton rocznie. Dowiedzmy się od ekspertów, dlaczego herbata PU-ERH na odchudzanie jest herbatą wyjątkową? Jakie ma właściwości czerwona herbata? Jak powstaje oryginalna chińska czerwona herbata Pu Erh?
Chińska herbata Pu-erh jest tradycyjną, starzoną formą herbaty, która z czasem dojrzewa. Liście poddaje się minimalnemu przetworzeniu oraz starzeniu w kontrolowanych warunkach przez dziesiątki lat. Proces starzenia powoduje, że jej smak staje się bardziej gładki i głęboki.
Z kolei czerwona herbata Pu-erh Shu to wersja, która pojawiła się w latach 70. XX wieku w wyniku wprowadzenia techniki sztucznego przyspieszania fermentacji. Dzięki temu Pu-erh Shu ma głęboki, ziemisty smak już po kilku miesiącach dojrzewania.
Czarna czy czerwona herbata?
Dostępna w Polsce Pu Erh to chińska czerwona herbata, choć według klasyfikacji Chińczyków, zaliczana jest do herbat czarnych. Susz herbaciany Pu Erh ma kolor czarny, natomiast po zaparzeniu napar w filiżance przyjmuje barwę czerwoną.
Na marginesie dodam, że wyróżniamy 5 kolorów chińskiej herbaty: czarna, czerwona, zielona, żółta i biała. Medycyna chińska opiera się na teorii pięciu żywiołów, pięciu elementów, a także pięciu smaków, od których wywodzi się kuchnia pięciu przemian. Każdy Kolor chińskiej herbaty odzwierciedla inny żywioł, jak pięć smaków kuchni chińskiej.
Produkcja herbaty Pu-erh obejmuje fermentację i starzenie, co czyni ją unikalną w świecie herbat. Liście fermentują przy udziale mikroorganizmów i bakterii, które nadają jej charakterystyczny, ziemisty aromat i smak. Czasami chińska herbata Pu-erh dojrzewa przez dziesięciolecia, co znacznie wpływa na jej smak i wartość.
Szlachetne herbaty liściaste, do których należy chińska Pu Erh, z czasem nabierają więcej aromatu. Niektóre gatunki przechowuje się latami w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Stara Pu Erh, powiedzmy trzydziestoletnia, może sporo kosztować. Jej smak i zapach zmienia się wraz z upływającymi latami, co sprawia, że Pu Erh po zaparzeniu w niczym nie ustępuje kieliszkowi szlachetnego wina.
Herbata Pu Erh – smak i aromat
Herbata Pu Erh czerwona ma charakterystyczny ziemisty smak, który może być bardziej intensywny w wersjach Shu, ale z wiekiem łagodnieje. Niektórzy opisują smak Pu-erh jako lekko grzybowy lub przypominający wilgotną ziemię po deszczu. Dobrze starzona herbata Pu-erh ma gładki, zbalansowany smak, pozbawiony gorzkich nut, które mogą występować w innych herbat.
Pu-erh znana jest z bardzo wyrazistego aromatu, który staje się subtelniejszy i bardziej złożony w miarę starzenia.
Herbata czerwona Pu Erh w kostkach oddaje specyficzny ziemisty aromat. Tańsze wersje do zaparzania w torebkach, szczególnie jeśli są wzbogacane aromatem, mają więcej gorzkawych nut.
Pu-erh może być sprzedawana w różnych formach, od sprasowanych dysków, przez brykiety, aż po liście luzem na wagę. Formy te pomagają zachować smak herbaty na przestrzeni lat i są popularne wśród kolekcjonerów. W sklepie z herbatą znajdziemy kilka odmian czerwonej herbaty, a także brykiety i dyski. Ja tym razem kupiłam Pu Erh Superior o łagodnym, ziemistym aromacie.
Ceremonia parzenia herbaty Pu Erh
Czerwona herbata Pu Erh tradycyjnie jest parzona w ceremonii Gongfu Cha, gdzie liście są wielokrotnie zalewane niewielką ilością wody. Każde parzenie wydobywa inne nuty smakowe. Oryginalna chińska czerwona herbata Pu-erh może być parzona w zależności od jej wieku – starsze herbaty często wymagają krótszego parzenia, aby nie zdominować smaku zbyt intensywną goryczą.
Jak herbata Pu Erh spala tłuszcz?
Czerwona Pu-erh stosowana na odchudzanie działa w trzech głównych obszarach: detoksykacja, metabolizowanie tłuszczów i obniżanie poziomu cholesterolu. W tradycyjnej medycynie chińskiej Pu-erh jest ceniona za swoje właściwości oczyszczające. Chińska czerwona herbata może pomóc w usuwaniu toksyn z organizmu, co potwierdzają badania wykonane w ostatnich 10 latach.
Herbata Pu-erh wykazuje właściwości obniżające poziom cholesterolu, dzięki aktywności Theabrownin. Zmieniają one mikroflorę jelitową, głównie poprzez hamowanie mikrobów związanych z aktywnością hydrolazy żółciowo-solnej (BSH). Theabrownin zwiększa poziom sprzężonych kwasów żółciowych (BA) w jelicie krętym. Skutkuje to zwiększoną produkcją wątrobową i wydalaniem BA z kałem. Poza tym obniża poziom cholesterolu wątrobowego i ogranicza lipogenezę, czyli powstawanie i rozrost tkanki tłuszczowej. Temat ten szerzej omawia portal Pub Med w artykule: Teabrownina z herbaty Pu-erh łagodzi hipercholesterolemię.
Chińska Pu-erh jest często reklamowana jako herbata przyspieszająca metabolizm, wspomagająca spalanie tłuszczu i redukująca poziom cholesterolu. Pu Erh ożywia florę jelitową, śledzionę i żołądek, odprowadza nadmiar wilgoci, wspierając trawienie i wydalanie. Współczesne badania potwierdzają, że regularne picie Pu-erh może przyczyniać się do zmniejszenia poziomu „złego” cholesterolu (LDL).
Czerwona herbata PU ERH – korzyści z regularnego picia naparu:
- obniża poziom złego cholesterolu,
- działa detoksykacyjne na organizm,
- przyspiesza metabolizm i wspomaga spalanie tłuszczu,
- wspomaga regularność wypróżnień,
- działa przeciwstarzeniowo ze względu na zawartość przeciwutleniaczy.
Kiedy pić czerwoną herbatę?
Herbata Pu Erh powinna być spożywana w odpowiednich porach dniach. Wtedy rzeczywiście istnieją większe szanse na pozbycie się tkanki tłuszczowej i niechcianych kilogramów, poprzez metabolizowanie tłuszczu. Picie czerwonej PU-ERH o niewłaściwej porze w stosunku do planu posiłków, zamiast redukcji wagi, może spowodować jej wzrost.
Jedną lub dwie filiżanki naparu najlepiej spożywać regularnie w ciągu pierwszej godziny po głównym posiłku.
Choć PU ERH herbata czerwona jest skuteczna w metabolizowaniu tłuszczu, to nie znaczy, że jest jedyną strategią na odchudzanie. Zawsze należy dostosować dietę do własnego organizmu i zamiast próbować szybko schudnąć, kierować się zdrowiem. Czerwona herbata jest środkiem wspierającym stopniową utratę wagi w dłuższym czasie. Jeśli masz pytania lub wątpliwości skorzystaj ze wsparcia. Na naszej stronie oferujemy konsultacje dietetyczne online.
